生产上造成葡萄大小果的原因很多，最主要的原因是树势弱，在果实形成期营养物质不能满足果实膨大的需要。防止葡萄大小果现象发生，一是要加强肥水管理。在葡萄结果期适当加大肥水供应量，一般在花前施一次促花肥，采收后施追肥一次，逢旱浇水、遇涝排水，确保树体健壮生长。二是合理修剪。花量太多时应进行夏剪，疏去过密枝、弱枝;结果枝少，营养生长旺盛时，冬剪应适当加重，控制花量，平衡树势。三是疏果。葡萄坐果过多，树体营养消耗大，落果多，疏果可使树体负荷适当，保持树势，增强结果后劲，克服大小果现象。此外，适量授粉、防治病虫害、选栽优质品种和施用植物生长激素及微量元素等，可提高坐果率，减少生理落果，克服葡萄大小果现象。
缺少营养元素硼和锌均会导致葡萄出现大小果现象。南方地区土壤普遍缺硼，应对葡萄园全面施用硼肥。施催芽肥时每亩配施2~3公斤硼砂;花前1~2周喷施0.2%硼砂溶液;坐果后出现果肉变褐、果面凹陷的缺硼症状时，喷施0.2%硼砂溶液。速乐硼和持力硼是高效速溶性硼肥，根外追肥时宜选用。缺锌的葡萄园，可在花前2~3周用0.2%~0.4%硫酸锌加等量石灰喷施。