第一讲：茶叶重金属元素含量现状及累积特点

发布时间：2024-07-25

随着现代无机生物化学的发展与进步，已发现茶叶中含有50多种矿质元素，这些元素中有很多种属于重金属元素，与人类的健康息息相关。有些重金属元素如锌、锰、铜、铁等对人体或茶树来说都是必需的微量矿质营养元素，若人体或茶树摄入量不足，均易导致多种疾病，但如果摄入过多，也易产生毒副作用。而有些重金属元素对人体及茶树来说都为非必需元素，如铅、汞、镉等，这些元素对人体或茶树来说均只有害处，没有益处。完成机构：[1]中国农业科学院茶叶研究所,310008 [2]绍兴御茶村茶业有限公司 [3]嵊州市三办镇农办