本文研究了 12 种不同规格薄膜( p1、p2、p3、p4、p5、p6、p7、p8、p9、p10、p11、p12 ) 包装、无膜包装( ck1 ) 和 食品袋包装( ck2 ) 对采后茄果货架品质的影响。
实验样品：新鲜茄果，采购于南京众彩物流批发市场的供货基地
主要仪器：质构仪，美国 ftc 公司
检测指标：不同薄膜包装对采后茄果货架品质的影响
实验结果：在 20 ～ 25 ℃ 下贮藏 14 d 后，ck1的茄果表面严重失 水，ck2的茄果表面出现大面积腐烂p4、p7、p8、p12处理茄果的腐烂亦较严重，而 p1、p2、p5、p6、p9、p10、p11薄膜包装处理的效果较理想，并能有效降低茄果的失重率; p1、p9和 p11较好地维持了包装薄膜内低的 o2浓度(5．7%～ 8．5%) 和高的 co2浓度( 4．5% ～ 5．4%) ，因而维持了茄果较好的质地特性及抗氧化能力。聚类分析结果表明，在维持采后茄果品质方面，p1和 p11薄膜包装处理的效果较理想。
研究意义：适宜的薄膜包装可有效延长茄果的货架期，提升其商品价值。本试验可为采后茄果的保鲜提供技术支持，对茄果产业的发展有着积极的指导意义。
文献来源于“江苏省农业*”。