利用卡尔费休容量法对山梨糖醇中水分含量进行测定,并对结果进行不确定度评定,为评价该方法的准确性和可靠性提供科学依据。方法:根据《化学分析中不确定度的评估指南》提供的思路,利用全自动卡尔费休水分仪,通过内置滴定参数的方法对山梨糖醇中水分进行测定,分析影响测量结果的各项因素,如滴定体积、重复性等,并对不确定度进行评定和表述。结果:该方法的合成标准不确定度为0.015%,扩展不确定度为0.03%。结论:采用卡尔费休容量法测定山梨糖醇中水分,操作简单、准确;终结果的不确定度主要由测量重复性和卡尔费休试剂的滴定度产生；