组蛋白乙酰化酶包括组蛋白乙酰转移酶(histone acety ltransferase,hat)和(histone deacetylase,hdac)的酶家族。hat能够将乙酰辅酶a(acetyl-coa)中的乙酰基转移给组蛋白，从而使组蛋白乙酰化。而hdac则能够催化乙酰基的去除，从而还原组蛋白的乙酰化状态。对细胞的功能影响非常广泛。通过组蛋白修饰和转录调控等机制，参与了基因的表达调控和细胞功能的调节，并在细胞发育、增殖、分化等过程中发挥重要作用。
它们能够调控基因的转录过程。乙酰化可以松弛染色质结构，使得转录因子能够更容易地与dna结合，启动基因的转录作用。另外，乙酰化还能够招募其他转录调控因子，如染色质重塑复合物，增强转录活性。还可以调控dna的修复和重组。通过乙酰化修饰，组蛋白可以为dna修复酶提供一个易于访问的结构，从而促进dna的修复。此外，乙酰化还能够调节dna的重组作用，影响基因的重组组合。对细胞周期调控也起着重要作用。研究发现，不同的乙酰化酶在细胞周期的不同阶段表达量和活性都有所变化。这些乙酰化酶可以通过调控染色质的结构和基因的转录，以及招募细胞周期调控蛋白，参与细胞周期的调控。
组蛋白乙酰化酶是调控基因表达的重要酶类。它的主要作用有以下几个方面：
1.组蛋白修饰：能将乙酰基转移给组蛋白，使组蛋白发生乙酰化修饰。这种修饰可以松弛染色质的结构，使dna更易于被转录因子访问，促进基因转录。
2.基因表达调控：可以与转录因子、辅助调节因子等蛋白相互作用，形成转录激活复合物，参与基因的启动和转录过程，调节基因的表达。
3.细胞周期调控：也参与调控细胞周期的进程。在细胞周期的不同阶段，通过表达和活性会发生变化，影响染色质结构和基因转录，从而调控细胞周期的进行。