近日，江苏省卫生健康委员会发布了《关于印发2023年度江苏省食品安全地方标准立项计划的通知》(苏卫办疾控〔2023〕29号)，市食药检院牵头申报的江苏省食品安全地方标准《鸭血粉丝汤》获批立项。
鸭血粉丝汤是南京的地标性传统名小吃，美味营养、广受大众的喜爱，近年来其预包装产品快速发展并初具规模，但现有产品缺乏统一的食品安全标准，产品品质参差不齐，存在一定食品安全隐患。《鸭血粉丝汤》省食品安全地方标准的立项，将有助于规范预包装鸭血粉丝汤的生产加工，有效保障质量安全，为推动鸭血粉丝汤地方特色产业健康有序发展奠定坚实基础。
下一步，市食药检院将严格按照标准制定要求，深入调查研究、广泛征求意见、科学制定指标，为提高我省地方特色食品产业的整体竞争力提供有效支撑。