在使用杀菌锅进行杀菌操作时，其设备往往会因为一些问题从而导致设备出现损坏，而引起警报产生。
杀菌锅在杀菌的过程中出现断电状况时，为了防止设备出现损坏，需要仔细的观察设备所具有的运行状态，并可以等待供电。当可能会发生长时间断电时，需要将锅内的产品取出，并将其另外进行存放，防止产生混淆。
杀菌锅产生警报可能是因为设备的冷却效果所产生的，当其设备之中的的冷却水出现不足或冷却水的温度上升后，可能会因为冷却水的温度出现提升从而使得设备内部的产品无法进行较为良好的冷却效果。
杀菌锅设备还可能会因为设备的水位以及水温等产生故障，从而会导致设备内部的密封圈出现老化或磨损严重产生漏气。所以为了防止设备因为一些零部件的老化、损坏等产生故障从而使得设备产生警报，需要在设备开始运行前对零部件进行检查，并对一些损坏老化的零部件进行及时的更换，从而能够保证设备可以拥有更良好的温度以及压力范围。