碾米机主要用来加工稻谷、谷子和高粱的去皮成米，以及玉米、小麦和大豆的脱皮加工，特别是玉米经过脱去了坚硬的皮壳和胚芽部分改善了玉米的食用口感效果，扩大了玉米的应用范围。是在消化吸收国内外技术的基础上结合本国国情而生产的新一代产品。
碾米机是一种新颖碾米机，家用小型碾米机主要用来把稻谷直接碾成白米，并将米、细糠、小碎米、谷咀自动分离，不需要经风车或分离。碾米机的特别之处是：可实现风扇与砂轮的差速旋转，提高排糠量，即使长时间工作也不会造成糠皮的堆积，降低了谷物破碎率，加工后的谷物中不会掺杂糠皮，谷物脱皮后无需进行筛糠处理，大大提高了谷物脱净率和加工效率，特别是玉米经过脱去了坚硬的皮壳和胚芽部分，改善了玉米的食用口感效果，扩大了玉米的应用范围，脱皮后玉米磨粉加工玉米面条。