预冷机是为大型或中型家禽螺旋预冷机的主要配套设计的，适合作为猪蹄的预冷设备，使猪蹄深层温度在短时间内降下来，经预冷后的猪蹄颜色嫩泽。螺旋预冷机用于猪蹄的冷却工作，以达到脱酸，排毒的目的，螺旋预冷机推进系统及鼓风系统使猪蹄的冷却更加均匀、*。
猪蹄螺旋预冷机具有性能可靠、使用方便、预冷时间精确、出料均匀等优点。主要由池体、驱动系统、螺旋推进系统、鼓风系统、出料系统等组成，整机采用不锈钢制造而成，美观、洁净；该机驱动系统采用变频器调速，具有调速精确、节约能源等优点，用户可根据生产实际自行设置预冷时间。
猪蹄螺旋预冷机的工作原理：为通过冷却介质(一般为片冰)将池体内的水冷却到一定的温度,物料（肉类产品）在螺旋推进器作用下由入口到出口在冷水中通过一定的时间,而鼓风系统可使物料（肉类产品）在冷水中不停地翻滚,以达到冷却均匀、*的效果