防止种子带菌以防治发酵染菌
种子带菌是发酵前期染菌的原因之。在每次接种后应留取少量的种子悬浮液进行平板、肉汤培养，以说明是否有种子带菌。
种子带菌的原因主要有：保藏的斜面试管菌种染菌；培养基和器具灭菌不；种子转移和接种过程染菌；种子培养所涉及的设备和装置染菌。种子制备过程中，对沙士管及摇瓶要严格加以控制。沙士制备时，要多次间歇灭菌，确保其无菌；子瓶、母瓶的移种和培养时，要严格要求无菌操作；无菌室和摇床间都要保持清洁。
无菌室的具体要求有：无菌室面积不宜过大，般约4~6m2，高约2.6m。为了减少外界空气的侵入，无菌室要有1~3个缓冲间。
无菌室内部的墙壁、天花板要涂白漆或采用磨光石子，要求无裂缝，墙角好做成圆弧形，便于搭擦清洗以减少空气中微生物的潜伏，室内布置应尽量简单，好能安装空气调节装置，通入无菌空气并调节室内的温度、湿度。无菌室的每个缓冲间般都用紫外线灭菌。通常用30w紫外线灭菌灯照射20~30min即可。
无菌室的含菌要求有：根据般工厂的经验，无菌室内无菌培养皿平板开盖放置30min后，培养长出的菌落在3个以下为好。无菌室每次使用时间不宜过长。人员进入需要更衣，换鞋，戴帽，操作时手要用75%酒精棉擦拭干净，用具要经蒸汽灭菌或用灭菌剂搭擦后才能带入使用。