水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为影响人们身体健康的一大公害，肉类水分快速测定仪能快速准确查出注水肉。深圳冠亚水分仪科技有限公司生产的肉wl-30r畜禽肉水分快速测定仪，可以快速检测各种肉类的含水率。目前已经得到国家各个部门、食药局、肉制品加工企业的广泛运用。
深圳冠亚水分仪公司是中国专业生产快速水分测定仪的厂家，我司生产的wl-30r畜禽肉水分快速测定仪（2017 2 0425727.3 肉类水分快速测定仪;201820840433.1 新型肉类水分检测）冠亚牌wl-30r畜禽肉水分快速测定仪该型号为畜禽肉水分检测<gb18394-2001畜禽肉水分含量>采购配套产品)，能够快速准确检测注水肉含水率，让注水肉原形毕露。目前该仪器广泛应用于全国各地的工商局、食品监督安全管理局、中央储备肉冷酷、肉制品企业集团公司等。
《gb 畜禽肉水分含量》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分含量（肉类水分检测仪制造商：深圳冠亚水分仪科技有限）
品 种
猪 肉
牛 肉
羊 肉
鸡 肉
水分含量
≤77%
≤77%
≤78%
≤77%