这种茶曾经是台湾出口的特色茶叶之第三种，泡之以饮，既有茶叶之甘润气味，复有花之郁馥芬香。茶叶本身的气味给人以甘甜可口的感觉，花的香却给人芬芳明爽的刺激，两者合而为一，显明了包种花茶特殊的个格。
其特点，总结起来外观以细小而具有芽尖者最好，以茶身细嫩含有白毫者为贵。花香之种类则随熏花之原料不同而各异。滋味完全决定于茶坯的好坏，高级品多选上等茶叶，以甘而不苦涩为上。汤色略同于包种茶，稍带金黄色。叶底以细嫩为佳，叶缘部分之发酵程度较包种茶稍浅，但绿色部分以淡绿明澈最优。如花粕与茶混合冲泡时，其花粕之渣以洁白为上。