菠萝（读音：boluo）又名风梨，原产南美洲热带地区，广西、广东、海南、福建等为我国的主产区。菠萝（读音：boluo）生长健壮，适应性强，产量高，收益快，病虫少，是山区的主栽品种。其果实硕大多汁，肉色黄亮，有诱人的芳香，营养丰富，但不耐贮运，是鲜食和加工的理想品种。
（1）贮藏特性和品种菠萝（读音：boluo）是由许多小果整齐地排列在花轴上而形成的复果。没有明显的成熟变化，耐藏性与成熟度关系很大，成熟度愈高，耐藏性愈差，菠萝（读音：boluo）果实的耐藏性与贮藏条件关系也很密切。果实在成熟过程中没有呼吸跃变，但随果实成熟，呼吸量也逐渐升高。菠萝（读音：boluo）果实对低温敏感，其临界温度为7℃，因品种而异，同一品种成熟度不同其冷害温度也不同，7℃以下易出现冷害，其症状为果色变暗，果肉呈水浸状，味淡，易烂，果心变褐，当果实从贮藏库中移出时特别易受病菌侵染而腐烂。由于果大而重，肉质多汁，外表粗糙，给运输带来不少困难，在常温下可作4～5天短途运输，长途运输需用化学杀菌剂处理或冷藏车运输。
晚熟种神湾较耐贮藏，中熟种巴厘、菲律宾种次之，沙劳越的耐贮性差，云南台湾土种耐藏性较好。
（2）适宜的贮藏条件菠萝（读音：boluo）最适的贮藏温度为7～10℃左右，相对湿度为85％～95％，因品种不同贮藏期可达2～4周。在温度l0℃、2％的氧气条件下可抑制霉菌，改善果实外观，贮藏保鲜1个月；室温下可贮藏10天。