茶叶美食：蒟蒻花茶冻

发布时间：2024-07-19

蒟蒻花茶冻的制作方法介绍如下：
材料
花果茶200公克，白兰地20公克，蒟蒻果冻粉30公克，细砂糖100公克，红茶包2包，热开水1000㏄
做法
1.将材料1拌匀入味备用。
2.材料2干拌拌匀备用。
3.材料3泡开之后，加入拌匀的蒟蒻果冻粉和细砂糖，煮至约90℃即可离火。
4.将作法(1)材料加入拌匀。
5.将花茶冻液倒入模型内，待冷却后再置于冷藏凝结成冻，即可倒扣脱模切片，可将奶精中调入少许白兰地，淋在花茶冻上，搭配食用风味绝佳。