【中文名称】日落黄
【英文名称】sunset yellow; c.i.food yellow 3
【结构或分子式】
【性状】
橙红色粉末。
【溶解情况】
溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂，几乎不溶于乙醇，遇浓硫酸呈红光橙色，稀释后呈黄色。
【用途】
主要用于食品和药物的着色，也可用于制造铝盐色淀颜料。
【制备或来源】
由对氨基苯磺酸重氮化，与2-萘酚-6-磺酸偶合，经精制而得。
【其他】
其水溶液遇浓盐酸不变色，遇浓氢氧化钠呈棕红色，具有酸性染料特性，能使动物纤维直接染色。adi为0-25毫克/公斤。