自打改革开放至今，中国的经济显得突飞猛进，但接踵而来的是，很多城市遭受了工业化的环境污染，城市自然环境变得越来越差。在诸多环境污染中，油烟环境污染是十分热门的现象，因为它与群众的日常生活息息相关。在城市的诸多餐馆中，在全面普及运用油烟在线监测系统以前，油烟环境污染是个十分难操纵处理的现象。
油烟环境污染很难解决的缘故：
1.城市中油烟环境污染的范畴过大，太广，另外，由于餐馆相对来说不集中，用人力没法对油烟开展检测。
2.油烟检测的相关工作人员太少。
3.城市运用的油烟检测仪大多数为低档设备，所运用的技术、规范都没法达标。而达标的油烟检测仪的价钱都太高，因而油烟检测难以全面普及。
在餐饮经营领域中营销推广油烟在线监测系统的重要程度：
1.对新环保科技的开发设计，营销推广和运用有益。
2.能够使城市油烟环境污染获得合理有效管控。
3.有利于城市改进本身自然环境，改进群众的生活品质。
在餐馆组装油烟在线监测系统必然是一个发展趋势，关键用以检测餐馆油烟是不是正常的排出，是不是满足相关排放标准，另外构建城市互联网技术。如果有发觉某一餐馆关掉了油烟净化设备，或是运用不达标的油烟净化设备，环保部门能够直接根据互联网技术查到这一家餐馆，给与严厉惩罚。