茶艺与茶道精神，是中国茶文化的核心。我们这里所说的‘艺’，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术；我们这里所说的‘道’，是指艺茶过程中所贯彻的精神。
一、茶道的基本精神：和、静、怡、真。
二、茶艺概述：茶艺展演为茶道精神的延伸，将茶道的思想，表现形式在茶席中。
三、茶叶分类：白茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黄茶、黑茶、普洱茶。
四、茶叶储藏基础知识：实用的储存方法及藏茶的基本要求。
五、器皿组合：程序及茶具陶瓷解说明。
六、茶席整体规则：素朴、调和色、对比色、茶人美学涵养。
七、泡茶动作以及正确指法：心手合一茶汤冲泡时间，置茶量，浓度以及稳定度。
八、养生保健茶：依照各节气舒缓调节身体，茶叶中的微量元素。
九、侍茶礼仪：名茶书推荐及茶艺影片欣赏。
十、茶人雅兴：雅集、茶席与古琴音乐赏析。
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