全自动定氮仪改装测定二氧化硫的优势分析
在生产加工果脯、蜜饯、干果、葡萄酒、木耳、磨茹、粉丝、白糖等食品中经常添加亚硫酸及其盐类等漂白剂,这些漂白剂除本身具有漂白作用外,还可以对食品有杀菌、防腐、防虫、防霉的作用。而一般是进行对其中的二氧化硫进行测定以此来了解是否有进行添加（参考：）主要用于测定蛋白质。我们利用该仪器的蒸馏系统增设一个外接收馏出液的装置，用于蒸馏测定各种样品中的二氧化硫残留量，蒸馏方法快速准确有效，结果与国标方法一致。全自动凯氏定氮仪可替代国标中的玻璃仪器蒸馏，并用于测定二氧化硫残留量达到良好的效果。同时进行分析定氮仪与玻璃仪器法测定二氧化硫的方法。
测定分析发现具有以下的优势：全自动凯氏定氮仪蒸馏快速准确，只需几分钟即可蒸馏1份二氧化硫样品（200 ml）.为避免样品中二氧化硫浓度太高蒸馏不*，蒸馏时取样量可视样品含量高低而定。一般取5 g，对于体积大重量轻的样品称取3g蒸馏至200 ml，比国标玻璃仪器蒸馏多蒸50 ml，保证样品蒸馏*。
全自动凯氏定氮仪蒸馏测定样品中的二氧化硫是可行的，符合国标要求。液体样品可直接取样，固体样品打碎后应及时称样并立刻加蒸馏水浸泡以防二氧化硫挥发造成结果偏低。我们曾做过比较实验，打碎的样品不用水浸泡放置时间过长测定二氧化硫结果偏低。同时本二氧化硫蒸馏液可供测定甲醛、吊白块。全自动凯氏定氮仪蒸馏系统可用于蒸馏各种样品中的甲醛、吊白块及其他样品的蒸馏。
该仪器操作简单，开机后把蒸馏开关打到接收装置的位置，分析程序不用设定直接按手动式键，光标移至蒸馏位置，放上装有样品的凯氏定氮仪蒸馏管按回车键即可蒸馏，蒸至所需体积按回车键蒸馏完毕。整个蒸馏过程加热冷却用水全部自动进行，安全可靠。