1. 调节营养生长 对幼树和结果树，应把营养生长重点集中在培养有效的结果枝上，进入盛果期后，应把重点逐步转移到更新枝上来，使树体正常结果和适当生长紧密结合；在衰老树上，要不断把更新枝组放在第一位。
2. 调节生殖生长 调节生殖生长（结果）是保持树势，克服果树大小年的重要手段。结果过量，会使树势衰弱并出现大小年挂果现象。幼树结果的重点部位是辅养枝；成龄树结果的部位要逐步转移到骨干枝上；衰老树要不断由更新枝承担结果任务。
3. 调整营养生长和生殖生长的关系 对盛果期树来说，要保持预备枝和结果枝的正常比例，通常情况下，二者比不能小于2：1，即在一个枝上，有一处结果，就得有两处以上做预备，否则易出现大小年，所以疏花疏果对盛果期的树来说尤为重要。对幼树的初挂果树而言，主要是促进营养生长向生殖生长转化，即处理好生长与结果的矛盾，运用拉枝、扭枝、环割等方法来进行。