绿茶寿司的制作方法介绍如下：
材料：白米1杯长糯米1杯、里脊肉1小块（约150克）酱油、糖及生粉各少许、红萝卜1根、小黄瓜1条、芝麻海苔粉3大匙，绿茶粉1大匙、寿司模型。
做法：
1．白米与糯米洗净，放入电饭锅中煮成稍硬之千饭，放凉。芝麻海苔粉与绿茶粉混合均匀。
2．里脊肉切成约l厘米粗的肉条，再加酱油、糟、生粉拌腌5分钟。滑入浊锅中炸熟，放凉。
3．红萝卜入滚水中烫煮熟，放凉，再切粗条。小黄瓜洗净，去籽瓤，切粗条。
4．取适量的饭，包入肉条、红萝卜及小黄瓜，用模型做成寿司，外层沾裹绿茶海苔粉，切段后即可食用。