教你读懂普洱茶的喉韵

发布时间:2023-10-31
茶如人生,人生如茶
茶为神、水为体、汤为色、味为骨、香为魂
水漂香、香入水、水含香、水生香、水即香
什么才是普洱茶的喉韵?
我们形容茶汤的滋味常会使用
汤色油润;醇厚滑润;
齿龈留香,舌尖爽凉;
满口生津,喉韵深远。
咽喉对茶韵的感知感觉,不只是一个韵点,它会因茶质的好坏,呈现一个面积可大可小、可长可短、可深可浅的韵场。
当茶汤或好茶饮过用白水过喉,都会引起韵感。劣茶也有韵感,不过这类不好韵感可以借用音乐中呕哑嘲哳来形容。
好茶的优点在在茶汤过喉后,好的感觉会在咽部一一重现,并还有升华,这也是品茶之人重视喉韵的基础。
很多人说喉韵就是一个甜,这远远不足以形容表达喉韵的意境。喉韵回甘表现,只是喉韵一个最基础的形式。
茶韵,也会是茶气的一个触媒点。
品茶时,茶韵越深,触发茶气的概率就是会越大。
身体出现热感、汗意或发热、发汗,只是初级茶气的浅表表现。
至于更深的茶气在身体上的感觉与表现,因人而异并不相同。但茶气在通百脉驱淤滞的功效上却是一致的。
开口滋、闭口韵、冥思韵。
韵深,重现的层次丰富;
韵浅,重现的层次单一;
韵长,过喉韵感面积大和长;
韵短,过喉感觉呈点状狭小。
喉韵面积的大小,也是区别茶优劣的一个重要指标!
感觉喉韵不单只是回甘,其舒适凉爽或者甜润呈点型、线型,面积和长度越大越深,茶质和茶韵就越好。
喉咽部是检验茶干净与否的位置
一款好茶不单要注重口感的好坏,喉部的感觉更要注意,因为喉感更是判断一款茶干净度的重要部位。
茶香,通过嗅觉、味觉和感觉综合得到。
固有口腔以舌为主体辐散开,感觉的是滋味综合体;喉部是真正对茶质、茶汤好坏的触觉感受位置。
嗅觉、味觉和感觉三者必须结合起来才能准确判断一款茶的优劣
也有很多制茶朋友与喝茶朋友认为茶呈现出的酸是不好的因素,一号聊茶却不这样认为。
茶之酸,有好劣之分。
酸爽利口为之好,酸馊凝滞为之劣。
酸爽利口之为果酸,酸馊凝滞为之酵酸。
茶,其果酸之口感之韵很招人喜欢;若酸是发酵或霉变之馊酸,就非常令人不爽,是劣茶的表现。
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