茶树对降雨量的要求
水分既是茶树有机体的重要组成部分，也是茶树生育过程中不可缺少的生态因子。茶树喜湿怕涝，因此适宜栽培茶树的地区的年降雨量必须在1000毫米以上般认为茶树栽培最适宜的年降雨量为1500毫米左右，中国茶区年降雨量1200~1800毫米，北方与南方的差异也较大，其中山东部分茶区仅600毫米。
对水分的考虑除了降雨量以外，还有水分的消耗量如蒸发、蒸腾量、土壤流失和下渗量等等。空气湿度也是影响茶树生育的主要气候因子，常以相对湿度来表示。在茶树生长活跃期相对湿度以80%~90%为宜：小于50%，新梢生长受抑制。40%以下时将受害。春季，空气湿度对茶树影响不大，夏秋季应适当喷施水分，随着湿度的增加，产量增加。这是由于湿度大，漫射光增多，蓝紫光增加，有利于氮代谢，同时减缓了地表散失水分，降低了茶树的蒸腾作用。除了上述光、热、水等主要气候因子外，风、冰雹和大雪等气候因子对茶树生育也会有定的影响。