一般很多喜欢喝日照绿茶的朋友经常会用功夫茶冲泡，其实这是一个错误的方式，日照绿茶的冲泡温度不能过高的，太高的水温会使绿茶中的维生素遭到破坏，水温太低则泡不出日照绿茶原有的香气，品尝不到日照绿茶独特的香韵。
日照绿茶主要是以小芽茶为主，对于日照绿茶来说叶子太大的话只能说明那是劣质差，好的日照绿茶都是一芽一叶，最多不能超过两芽一叶的，因为日照绿茶的营养成分主要存在于茶芽中，在冲泡日照绿茶的时候水温过高或者是直接用开水冲泡的话会导致茶芽中的营养成分流失，因此在冲泡日照绿茶的时候水温最好保持在70-80度。