一年之计在于春，春天对葡萄苗的管理尤其重要，当葡萄苗根系层土温稳定在12℃左右时，根系开始活动，枝液逐渐流动时适宜春剪。出土后剪去老、死、病等损伤严重的枝蔓。上架时，枝蔓分布要均匀，强蔓、大蔓、长蔓角度要大;弱、小、短枝角度要小，要随出土，随复剪，随上架，最迟要在芽眼萌发前上架完毕，以免损伤芽眼。
当气温稳定在10℃时，葡萄苗芽眼开始膨大萌发，要适时追萌芽肥。为保证芽眼正常萌发和新梢的迅速生长，必须追施速效化肥。一般每亩施碳铵35～40公斤，采用沟施或穴施均可，深度15厘米左右，以增强根系活动，促进新枝生长，从而提高果枝数和结果率。在晴天土壤温度适宜时进行中耕，中耕深度以8～10厘米为宜，以改善土壤通透性。