详解野生茶和野放茶的区别和联系

发布时间:2023-09-02
野生茶就是指没有被人类栽培驯化和大量利用的茶树,这类茶树可以说是现代茶树的源头,不论是饮茶之始还是历史名茶研发,都是从野生茶开始的。
野生茶有几个特点:
1、野生茶大多较原始,嫩叶无毫毛或者很少毫毛;
2、野生茶毛茶大多为墨绿色;
3、野生茶叶片革质肥厚不易揉捻成条索。
4、从口感上来说,野生茶茶性较强,内含物质丰富,山韵明显。耐泡程度高。
不过,值得注意的是野生型茶树容易变异,嫩叶苦而难入口,当地少数民族称为苦茶,还容易导致腹泻,所以适合做茶品的野生树种较少。
野放茶是特指生长于荒野,人工栽培,但基本上没有人工管理的茶。这类茶有的是数百年前种植后因各种原因无人管理,与森林共生,融入莽莽森林中的。由于近年普洱茶市场的发展,被人类从森林中清理出来,开始加强了人工管理,这种茶因生态好、树龄长、采撷量少,原料的品质相当好。
这类茶,叶质肥厚,色泽较深,嫩叶多毫毛,叶身较野生茶略薄,毛茶多呈深绿色,香气口感介于野生茶与茶园茶之间。野放茶的特性兼具野生茶与茶园茶的优点,口感更具全面性。
总的来说,无论是野生茶还是野放茶,都是比较好的原料。
结语:追根溯源,茶和其他人类的食物一样,其实最早时就是野生的。
野放红茶选用百年以上野放乔木茶为原料,配以传统的发酵工艺,先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成!
条索紧秀乌润,较为壮硕,质感明显,叶底条索叶脉清晰,茸毛明显,叶边齿呈不规律状舒展性好。
口感丰富,滋味醇厚饱满,山野之气强烈,经久耐泡、唇齿生香、回干生津的持久。
内质丰富,口感醇厚,弥漫着大自然的山野气息,无论是汤色、香气还是滋味都给人以惊艳的感觉。
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