柑桔基肥也就是采果后的过冬肥，此肥料用量应占全年总施肥量的50%--70％。
柑桔施冬肥意义主要是：(1)补充柑桔植株丰产采收后消耗的养分；(2)土中的有机肥在微生物的活动下慢慢分解，有利于减缓柑桔在冬季的生长、提高根系吸收能力，使树体内积累较多的有机养分，以供来年春季萌芽开花；(3)能使采果后的桔树尽快恢复树势。(4)保护叶片功能、延长叶片寿命、防止柑桔冬季落叶。(5) 大大增强桔树的防冻抗旱能力。
施冬肥应以有机肥为主，每株成年桔树施腐熟牛猪栏粪100--200斤、腐熟草皮土100--200斤，饼肥3斤、磷肥4斤、钾肥3斤、石灰3--4斤，也可在施用作物藁杆、垃圾、塘泥等有机肥的同时，株施熟豆3斤、枯饼3斤、磷肥3斤、尿素1斤、石灰3--4斤。
施肥方式：(1) 环状沟施肥。沿树冠外挖弧状或环状深沟，沟深达50厘米左右，沟宽视肥料多少而定，将挖断的根切齐。挖沟时表层和底土要分开堆放，并把牛猪栏粪、草皮、枯饼等有机肥施入下层，氮素化肥放在上层。叶色浓绿或结果量多的树要适当增加磷、钾肥。表现衰弱的树要适当增加速效氮肥。在平沟时先填入较肥沃的表层土，把底土填在表层；(2)放射状沟施肥。依树冠大小、沿水平根生长的方向开放射状沟4--6条，沟底离主干近处较浅，向树冠投影外延伸处较深。用此法肥料分布面较环状沟施肥为广，而且可以隔年更换施肥部位、扩大施肥面、促进根系吸收，对于成年柑桔果园尤其适宜。
冬肥施用时间最迟在12月中旬施完。在冰冻来临之前最好能进行两次根外追肥、可喷0．4％尿素加0．3％磷酸二氢钾等收效更好。