陆羽提倡的饮茶方法，不但讲究技艺，注重茶性；而且要求茶、水、火、器"四合其美"；同时还特别强调煮茶技艺，注重情趣，为推动饮茶文化的发展起到了积极的作用。特别是中唐时，由于陆羽《茶经》问世，文人学士竟向传抄，进一步推动了国人的饮茶风尚。唐代杨华《膳夫经手录》称："茶，古不闻食之，近晋宋以降，吴人釆其叶煮，是为茗粥；至开元、天宝之间，稍稍有茶；至德、大历遂多；建中以后盛矣。"表明在唐玄宗开元、天宝年间，北方饮茶不多；至肃宗、代宗时，才多了起来；至德宗、建宗以后，茶就兴盛起来了。对此，唐代封演的《封氏闻见记》中就说得更为清楚："鸿渐（指：陆羽）为茶论，说茶之功效并煎茶之法，造茶具二十四事，以都笼统贮之，远近倾慕，好事者家藏一副……于是茶道大行。"在《全唐书·陆羽传》中也称："著经三篇，言茶之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。"表明陆羽著《茶经》对推动与普及饮茶也起到了很好的作用。
陆羽煮茶法中的许多论述，至今仍有现实指导意义。特别是作为饮茶文化的重要主体──唐代陆羽煮茶法，它既与休闲文化相关，又与旅游文化相联，人们在付出的同时，需求的是探奇求知的欲望。陆羽当时提倡的煮茶法，距今已有1200余年，当年釆用的用煮茶法饮茶，除书本上有简单记载外，已无踪影可觅。这种饮用的茶，用何法煮成？是何等模样？有何种滋味？不得而知。所以，通过唐代陆羽煮茶法的研究与实践，进而将其复原，实是满足人们日益增长的对文化的一种需求，它对拉动茶叶消费，提升中华茶文化，促进茶经济都有着重要的作用。