青皮竹食用笋类有鲜笋、笋干和笋罐头等, 滋味鲜美, 肉质脆嫩, 风味独特, 是传统蔬菜之一。青皮竹竹竿密集, 枝稠叶茂, 绿荫成趣, 庭院、公园、家前屋后均可成片栽植, 是珠江流域主要的绿化竹种。青皮竹食用笋类有鲜笋、笋干和笋罐头等, 滋味鲜美, 肉质脆嫩, 风味独特, 是传统蔬菜之一。青皮竹竹竿密集, 枝稠叶茂, 绿荫成趣, 庭院、公园、家前屋后均可成片栽植, 是珠江流域主要的绿化竹种。
青皮竹秆通直, 干后不易开裂, 节平而疏, 纤维坚韧, 为优质篾用竹种之一, 宜编织农具, 工艺品和各种竹器等, 整秆可用于建筑搭棚、围篱、支柱、家具或造纸等。青皮竹制成的竹椅、竹席、竹篮、竹沙发和竹茶几, 尤其是玲珑致密的飞碟都是推销国内外市场的热门货。
青皮竹中的某些成分还可被利用作治疗疾病的药物, 如天竺黄(竹黄、竹囊) , 竹茹(竹星、竹麻) 和竹沥(竹滴水) 等。此外, 用青皮竹破篾后剩下的竹黄加工的息竹制成的香烛, 燃完后其灰色白, 也是我国出口产品之一。
采伐一定要在确保竹林结构合理的基础上进行。用途不同采伐的竹龄也不同。采伐最好在晚冬和早春1～3月进行, 竹材性质良好, 不易虫蛀。纸浆造林时, 应砍3 年生竹, 保留1-2 年生的嫩竹, 从保留较高的纤维强度考虑, 竹龄应控制在5a 以下。笋用林2 年生的青皮竹发笋能力最强, 宜保留。