南方栽培薄皮甜瓜以露地高畦栽培为主。长江中下游地区以4月中旬直播或4月下旬移栽子叶苗为宜；如采用地膜覆盖栽培，可比常规提前3——5天直播或定植。
一、土壤选择与茬口安排宜选择地势较高，排水良好，与瓜类蔬菜有4——5年轮作周期的肥沃沙壤土田块种植。茬口选择的原则与厚皮甜瓜一致：在长江中下游地区，薄皮甜瓜可与蚕豆、油菜套作。
二、整地作畦，施足基肥深翻土壤30——40厘米，整平整细作高畦。每亩施土杂肥5000公斤或厩肥2000——3000公斤、过磷酸钙25公斤作基肥。定植前15——20天，每亩再施尿素10——15公斤、硫酸钾20——25
三、直播与育苗移栽直播的将种子催芽后播种，每穴播种3——4粒，每亩密度800——1200株。育苗移栽，单株单栽的按行距2米、株距30厘米栽植，每亩约栽1000株；双株条栽的按行距2米、穴距50——60厘米栽植，每穴栽苗2株，每亩栽1000——1200株。
四、整枝薄皮甜瓜除少数品种主蔓可结瓜外，大部分都以子蔓或孙蔓结瓜为主。生产上常用的整枝方式有双蔓式；三蔓式或四蔓式：（1）双蔓式。当幼苗有4片真叶时摘心，选留双子蔓分别向两侧定位，每条子蔓留3个瓜。当幼瓜有鸡蛋大小时选留好瓜，每株可结瓜4——5个。（2）三蔓式或四蔓式。幼苗有5——6片真叶时摘心，选留3——4条子蔓。子蔓长至5——6厘米长时摘心、整枝，每株定瓜5——6个。
五、肥水管理施肥总的原则是轻施提苗肥，酌情增施出藤肥和膨果肥。水分管理则以排为主，除整地时做好深沟高畦、三沟配套外，生长期若逼连续降雨，要及时清沟理墒。
六、病虫害防治对苗期的猝倒病和立枯病，可用50％多菌灵或70％五氯硝基苯和代森锌等量混合，播种前每平方米苗床用混合剂6－10克拌入士中预防，发病后用多菌灵、百菌清对水后灌根防治。可喷洒波尔多液防治蔓枯病、枯萎病等。危害甜瓜的害虫主要有蚜虫、瓜蝇等，可用敌敌畏熏蒸防治。