梅花的正常开花是在二三月份。要想促使梅花提前到春节开花，可采取人工控制温度的方法。具体做法为：
在阴历11月份把梅花移在室内背阴处，不见阳光，温度保持2℃-5℃，离春节20天时，移在向阳的窗台上，通过玻璃每天光照2小时，到春节保证开花。通过低温休眠处理的梅花，在离春节25天时移在室内阳光处，用塑料袋罩住，保持室温13℃左右，春节期间也能开花。
自然控制花期，把梅花放在室外，至11月底再移进室内，温度保持在10℃-13℃，春节时即可开花。
当梅花度过低温休眠期后，在温度15℃-18℃的室内可开花15-20天。11℃-15℃的室内可开花25-30天。