制作方法
先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等晾干或晒干;用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止，炒时需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，直至能压碎;再用石臼分别将炒好的大麦粒和干茶叶压成粉状，用粗筛将大麦粉中的表皮筛出;将大麦粉和茶叶粉按比例混合，加入天然香料和牛骨粉;再用细筛过一次，筛后包装，即为成品。
味道
茶味甘美清香，营养丰富，风味独特，清 热解毒。 大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。
功效
冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、健胃的作用。大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。