虞美人是罂粟科一、二年生草花，又名赛牡丹，丽春花，于早春开花，十分艳丽。
虞美人秋种冬培，如欲盆栽，冬季上盆为好。如果春天移植，常常出现僵苗，不会开花。这是由于虞美人根系长，春季移植时常易碰断，所以在根未长长的冬季移植，成功率高。
上盆时由于虞美人根系较长，所以要选用高脚盆，用肥沃的壤土，移栽要浅，以便于长根向下生长。初栽时一盆可多株，让其自由生长。当壮苗超过弱苗时，把弱苗间去，每盆可留三五株左右。初上盆的虞美人，不要受冻且需遮荫，成活之后可稍见阳光，但仍要避免霜冻。当长得正常时，可置于有阳光的地方，夜间不必搬回室内。
虞美人有个特点，越冻越长，能耐—15℃的严寒，一般在－2至3℃最适宜生长。南美人在生长过程中，忌多浇水，要保持偏于才能生长旺盛，它喜肥，应多浇一点人粪尿。