无土栽培香椿芽菜场地可选用温室、大棚、闲置车间或平房等具有保护设施的场地进行栽培，冬季要有加温、保温措施，室内温度最高不超过30~c，最低不低于io~c，最适温度为25-28~c。
芽菜作为富含营养的优质、保健、无公害高档蔬菜越来越受到人们的青睐。香椿嫩芽一直为我国人民所喜爱，它不仅食味芬芳，鲜嫩爽口，且具有较高的营养价值。
据测定，香椿芽富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、镁、铁、钾等，特别是维生素c居各种蔬菜之首，同时具有健胃理气、祛风除湿等独特的药用价值。自1994年开始进行香椿芽菜无土栽培技术的研究，通过几年的实践，摸索出一整套高产、抗病的综合栽培管理技术措施，现介绍一下无土栽培香椿芽菜场地如何选。
无土栽培香椿芽菜场地可选用温室、大棚、闲置车间或平房等具有保护设施的场地进行栽培，冬季要有加温、保温措施，室内温度最高不超过30~c，最低不低于io~c，最适温度为25-28~c。夏季光照过强时，采用遮阳网遮光，避免强光直射，并有排风、降温设施，确保芽菜正常生产。